SELAMAT DATANG kepada CALON PENGUSAHA KULINER Indonesia.... WELCOME TO YOGYAKARTA - SELAMAT DATANG di Pusat Belajar, Kursus dan Pelatihan KULINER NO.1 di Indonesia

FARAH QUINN COOKING

Saturday, February 28, 2015

CARA MEMBUAT BAKSO


CARA MEMBUAT BAKSO

Bahan Pentol:
1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling.
100 gram tepung kanji.
50 gram es batu.
1/4 kg bawang putih yang dihaluskan.
1 butir telur ayam.
1 sendok teh lada putih bubuk.
 Bahan Kuah Bakso:
3 liter air (untuk kuah).
1/4 kg bawang putih haluskan.
1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap.
2 sendok makan garam.
1 sendok teh pala bubuk.
1 sendok makan gula pasir.
1 sendok teh lada putih bubuk.
Bahan Pelengkap:
Bihun yang telah di rebus
Saus tomat dan kecap manis
Bawang goreng
Daun seledri secukupnya
Sambal
Cara Membuatnya:

1.       Langkah pertamanya yaitu dengan mencampur es batu, daging sapi giling, telur, dan bumbu untuk pentol tadi. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer.
2.       Sembari mencampur tadi, tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil mengaduk campuran hingga rata. Setelah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom.
3.       Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Pentol yang sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Masukan sesuai dengan kapasitas air, angkat pentol yang sudah terapung, yang terapung merupakan pentol yang sudah masak.
4.       Pembuatan kuah bakso, caranya yaitu dengan memasukkan semua bahan dan humbu untuk bakso biarkan hingga masak dan mendidih.
5.       Cara menyajikan, masukan bahan pelengkap bakso di mangkok. Setelah semua bahan siap, siram dengan kuah dan pentol bakso. Bakso lebih nikmat disantap saat masih hangat.
Demikan resep bakso yang enak dan lezat. Semoga anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan semoga resep ini bermanfaat bagi anda.


Resep dasar bakso urat


Resep dasar bakso urat
Bahan :
300 gr daging sengkel, 1 siung bawang putih, cincang halus, 1 sdt garam, sdt merica bubuk, 2 sdm tepung kanji, 2 putih telur

1. Haluskan sengkel dengan cara dicincang halus atau digiling
2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata, masukkan tepung kanji, aduk rata, uleni sambil masukkan putih telur hingga adonan kalis (kurleb 30 menit)
3. Bentuk adonan menggunakan 2 sendok menjadi bola-bola bakso. Rebus dalam air mendidih hingga bola-bola bakso mengapung, angkat, tiriskan

Resep dasar bakso ikan
Bahan :
300 gr daging ikan tenggiri (fillet); 1 siung bawang putih, potong tipis, goreng garing, remas; sdt garam; sdt merica bubuk; 4 sdm tepung kanji

1. Cincang atau blender daging ikan
2. Tambahkan bawang putih, garam dan merica, remas-remas sampai tercampur rata. Masukkan tepung kanji, aduk atau uleni sampai tercampur rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan menggunakan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih sampai bakso mengapung, angkat, tiriskan

Resep dasar bakso udang
Bahan :
300 gr udang kupas; 1 siung bawang putih, potong tipis, goreng kering, remas; sdt garam; sdt merica bubuk; 1 sdm tepung kanji

1. Haluskan udang dengan cara diulek/dicincang halus/dipukul-pukul dengan pemukul daging
2. Uleni dan banting-banting hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Tambahkan bawang putih, garam, merica dan tepung kaji, remas-remas hingga rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih sampai bakso mengapung, angkat, tiriskan.



Resep dasar bakso sapi

Resep dasar bakso sapi

Bahan :
300 gr daging sapi segar, sdt garam, 2 siung bawang putih, cincang halus, sdt merica bubuk, 1-2 sdm tepung kanji, 1 putih telur

1. Cincang atau giling daging sampai halus, campur bersama garam, aduk
2. Uleni sampai adonan lembut dan bisa dipulung (kurleb 30 menit). Lalu masukkan bawang putih dan merica
3. Setelah adonan rata, masukkan tepung dan putih telur, aduk sampai tercampur

4. Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan 2 sendok. Rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung, angkat, tiriskan

Thursday, February 26, 2015

Perkiraan Modal dan Keuntungan Dari Usaha Bakso, Menggiurkan Banget ternyata,,



Perkiraan Modal dan Keuntungan Dari Usaha Bakso, Menggiurkan Banget ternyata,,



ting ting ting ting ting.. siapa tak kenal suara panggilan itu,, setiap mendengar suara itu maka tak lama kemudian suara perut kita menyambut, kruyuk.. kruyuuk.. begitulah bunyinya,, ;-)
Begitulah singkat cerita kalau abang tukang bakso sedang lewat, hmm nyammi terasa ingin sekali menyantap bakso yang enak dan gurih.. lalu seberapa gurihkah keuntungan yang bisa di ambil atau di dapatkan dari para pedagang bakso? boleh lah kita meniru rekam jejak mereka untuk meraih kesuksesan finansial?

Banyak orang yang memandang sebelah mata para pedagang bakso, entah yang keliling, yang mangkal atau di kios kios kecil.  Seberapa besar siyh penghasilan yang mereka dapatkan tiap harinya atau tiap bulanya?

Pada kesempatan kali ini saya ingin mengajak sobat untuk menghitung dan memperkirakan keuntungan dari jualan bakso, siapa tahu anda sedang ingin mencari pendapatan tambahan atau ingin membangun bisnis unik yang mempunyai prospek bagus di masa depan dan ternyata tertarik dari hasil perkiraan keuntungan dai berjualan bakso ini,, yuuk kita itung itung

Ini hanyalah sebuah artikel perhitugan perkiraan saja. jadi tidak bisa di pastikan harga sama dengan pasaran, tapi sedikit banyak ada yang memang pas, hehe mungkin.

Sebelum ke langkah perhitungan detil mari kita coba hitung cepat perkiraan keuntungan dari beberapa mangkok bakso yang bisa kita jual. Misal dalam satu hari kita bisa menjual 50 mangkok porsi bakso. 50 porsi itu artinya bakso dan minumannya. Apakah sulit untuk menjual 50 mangkok bakso tiap harinya? saya rasa asal kita bisa mencari lahan yang cukup ramai tidak terlalu sulit untuk bisa menjual 50 porsi tiap harinya. karena seperti kita tahu hampir semua orang menyukai bakso. apalagi di dukung dengan tampilan gerobak yang unik pasti untuk menjual 100 porsi pun tidak terlalu sulit.

Nagh mari kita hitung dari hasil penjualan minimalnya saja 50 porsi. satu porsi bakso biasanya bisa menghasikan keuntungan 2 ribu sampai 3 ribu rupiah per mangkok,
Oke Kita hitung minimal keuntungan penjualan
Keuntungan bakso per mangkok Rp 2.000,- x 50 = Rp. 100.000,-
Keuntungan Minuman per Porsi Rp 1.000,- x 50 = Rp. 50.000
Keuntungan Krupuk / makanan lain Rp. 1.000 x 20 = Rp. 20.000,-
Jadi kita bisa mendapatkan keuntungan dari menjual bakso dan tetek mbengek nya sekitar Rp. 170.000,- per hari atau sekitar Rp. 5.100.000,- per bulan dalam hitungan 30 hari,

waow amazing bukan? hanya dengan menjual 50 porsi bakso perhari nya kita bisa mendapatkan keuntungan yang sedemikian banyak. bagaimana kalau kita tingkatkan target penjualan kita misal yang tadinya 50 porsi perhari menjadi 100 porsi perhari. wew 10 juta coy perbulan, hehe geleng geleng gak tuh..

Nagh setelah kita tahu betapa mengasyikanya menjadi seorang pedagang dalam hal ini bakso. mari kita coba hitung lagi perkiraan modal yang di keluarkan untuk  bisa menjadi seorang penjual bakso



1. Menjual Bakso Keliling Dengan Gerobak
Harga 1 Gerobak 1,5 Juta
Harga Peralatan Masak dan Hidang 2 Juta
Kompor, gas, mangkuk, gelas, alat masak, kursi dll
Biaya Promosi dan lain - lain 500 ribu

Total 4juta rupiah modal yang kita keluarkan untuk memulai usaha bakso keliling. kira - kira berapa lama modal bisa kembali? 2 bulan? 3 bulan? secepatnya.. yaah asal kita mau pasti bisa secepatnya mengembalikan modal awal tadi.



2. Menjual Bakso Dengan Menyewa Tempat / Lahan
Untuk perincian modal awal bisa kita sedikit samakan dengan modal awal apabila kita berjualan keliling hanya saja mungkin di tambah biaya sewa tempat per bulanya, bisa di depan toko, atau di pinggiran pasar atau pinggiran jalan yang memang menyediakan tempat untuk berjualan. biasanya kisaran 500 ribu rupiah. dan boleh jadi kita tambahkan tenda seperti pedagang makanan sea food di pinggir jalan dan tambahkan juga meja dan kursi untuk tempat makan pelanggan. jadi modal awal bisa kita tambahkan sekitar 2,5 juta rupiah. wew.. namun banyak poin positif yang bisa kita dapatkan. yaitu kita tidak usah repot capek-capek keliling menjajakan dagangan. kita juga bisa memperoleh prospek yang lebih bagus apabila tempat yang kita sewa memiliki traffic atau lalu lintas yang ramai.
tentu untuk pendapatan pun bisa kita tingkatkan.


3.  Menjual Bakso Dengan Menyewa Kios
Menurut saya menjual bakso dengan menyewa kios memiliki level lebih tinggi dari pada kedua cara di atas tadi. Masalahnya adalah
1. Kita tidak bisa menjajakan dagangan, otomatis mau tidak mau warung bakso kita harus menarik
2. Biaya sewa dan modal lebih banyak, mau tidak mau target penjualan harus lebih banyak.
3  Karena sudah terlanjur mengeluarkan modal banyak, mau tidak mau harus sukses.

1. Kita tidak bisa menjajakan dagangan, otomatis mau tidak mau warung bakso kita harus menarik
Mau tidak mau warung bakso kita harus menarik? waah bagaimana caranya? dalam bisnis kita memang harus serba all out. habis2an. jangan tanggung - tanggung. berikan yang terbaik maka kita akan mendapatkan terbaik. jangan pernah coba-coba menjual bakso tanpa terlebih dahulu memepelajari kekurangan dan kelebihan. karena kalau satu kali saja pengujung merasakan bakso kita dan rasanya aneh, maka jangan harap kedatanganya untuk ke dua kali. Pastikan bakso yang kita hidangkan selalu enak dan menarik. Tempat atau warungnya pun harus menarik, yaa paling tidak bersih dan rapih laah ya, biar banyak orang tertarik untuk mencoba bakso kita. Nama warungpun kallau bisa semenarik mungkin untuk memberikan rasa penasaran dan akhirnya para pembeli pun berdatangan untuk mencoba kreasi bakso kita

2. Biaya sewa dan modal lebih banyak, mau tidak mau target penjualan harus lebih banyak.
Target penjualan harus lebih banyak? wew asik tuh. tapi bagaimana caranya? bagaimana seorang pedagang baru bisa mendatangkan pengunjung atau pembeli yang banyak? yups. caranya adalah dengan "Promosi" Kita punya tempat dagangan yang menetap. jadi kita bisa lebih mudah melakukan promosi. Jangan takut untuk mengeluarkan modal lebih untuk mendapatkan keuntungan yang lebih berlipat.  Lakukan promosi dengan berbagai cara. lewat media sosial kah.. bikin sepanduk yang besar kah. Berikan diskon, atau hadiah menarik lainya dan masih banyak cara yang bisa kita lakukan untuk melakukan promosi.

3  Karena sudah terlanjur mengeluarkan modal banyak, mau tidak mau harus sukses.Nagh ini, banyak orang yang berhenti  berbisnis di tengah jalan namun dia tidak tahu kalau sebenarnya titik keberhasilnya tinggal beberapa langkah lagi. kita tidak pernah tahu kapan kita sukses, so teruslah menatap masa depan.  jika ada yang salah di perbaiki, jika ada yang kurang di tambahi. kecuali kalau memang dari awal kita sudah salah melangkah. jadi sebisa mungkin persiapkan secara matang sebelum kita memulai melakukan bisnis ini. Bisnis apapun.

Lalu Berapa kira - kira modal yang kita butuhkan untuk membuka warung bakso dengan menyewa kios?

1. Sewa Kios pertahun 12 juta.
2. Meja dan Kursi Kayu 2 juta
3. Alat masak dan Hidang 2 juta
4. Spanduk dan Lain2 1 juta
5. Bahan Baku dan Lain2 1 juta

Jadi Bisa kita perkirakan modal yang di keluarkan untuk membuka usaha bakso dengan menyewa kios adalah sekitar 18 juta sampai 20 juta rupiah.. hehe mantap kan...

Nagh begitu lah Perkiraan Modal dan Keuntungan Dari Usaha Bakso, Menggiurkan Banget ternyata,, Nagh bagi yang ingin mencoba menjalankan usaha bakso ya jangan takut yaa,, selagi kita mempersiapkan dengan matang dan terencana maka tidak terlalu sulit untuk bisa mengembangkan bisnis kuliner bakso ini. terimakasih.

Sunday, February 1, 2015

Keuntungan Bisnis Ayam Goreng Masih Bagus


Keuntungan Bisnis Ayam Goreng Masih Bagus

IDB - Ayam goreng merupakan salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Saking tenarnya makanan ini, hampir di setiap penjuru tempat kita bisa dengan mudah menemukan gerai ayam goreng.

RFC
 Salah satunya adalah Rocket Fried Chicken (RFC) di Bandung, Jawa Barat. Berdiri tahun 2010 lalu, gerai yang berada di bawah naungan PT Bandung Era Sentrra Talenta ini menawarkan kemitraan mulai akhir tahun 2010.

Saat ini, gerai RFC sudah mencapai 70 outlet yang tersebar di pelbagai daerah. "Sebanyak 10 gerai milik sendiri dan sisanya milik mitra kami," kata Reno Safrudin, Marketing Franchise RFC.

Reno mengklaim, jumlah mitra usahanya tumbuh pesat karena RFC unggul dari segi konsep dan menu makanan. Dari segi konsep, RFC menawarkan paket food court, kios, ruko, mini kafe, dan restoran. Setiap paket dilengkapi internet gratis dan saluran TV kabel. "Dari segi menu, kami menyajikan bermacam-macam olahan ayam goreng yang lezat," promosi Reno.

Selain ayam, RFC juga menyediakan menu burger, nugget, nasi goreng, hotdog, spaghetti, chicken soup, chicken salad, dan kentang goreng. Harganya mulai Rp 7.000 - Rp 20.000 per porsi.

Sedang minumannya terdiri dari coklat, capucino, mocacino, milkshake, stroberi, vanilla latte, serta es krim. Harga jualnya nya mulai Rp 5.000 - Rp 15.000 per gelas.

Dalam kemitraan ini, RFC menawarkan lima paket investasi. Pertama, paket foodcourt dengan luas gerai 16 meter persegi (m2) dan investasi Rp 55 juta. Estimasi omzet Rp 15 juta per bulan. Dengan laba 26%, mitra bisa balik modal dalam 26 bulan.

Kedua, paket kios seluas 24 m2 dengan investasi Rp 65 juta. Dengan omzet Rp 24 juta per bulan, mitra bisa balik modal dalam 25 bulan. Ketiga, paket ruko seluas 40 m2 dengan investasi Rp 105 juta. Dengan omzet Rp 45 juta per bulan, mitra bisa balik modal dalam tempo 23 bulan.

Keempat, paket mini kafe seluas 80 m2 dengan investasi Rp 165 juta. Dengan omzet Rp 75 juta per bulan, mitra balik modal sekitar 21 bulan. Kelima, paket resto seluas 120 m2 dengan investasi Rp 225 juta. Estimasi omzet Rp 120 juta dan balik modal selama 19 bulan.

Semua paket menjanjikan laba bersih sekitar 28% - 29%. Dan, kelima paket juga sudah temasuk kontrak kerjasama selama lima tahun, peralatan, bahan baku awal, seragam untuk karyawan, desain interior, training masak, pelayanan, dan promosi. "Yang membedakan tiap paket hanya jumlahnya," ujar Reno.

Ketua Dewan Pengarah Asosiasi Waralaba dan Lisensi Indonesia (Wali) Amir Karamoy menilai, bisnis makanan olahan ayam masih menjanjikan. Pasalnya, banyak orang Indonesia menyukai makanan ini. Makanya, meski sudah ada banyak pemain besar, peluang pasarnya tetap terbuka. Selain pelayanan, kunci sukses bisnis ini ada pada kualitas rasa. "Konsumen ingin makanan itu enak sesuai dengan seleranya," jelasnya.

Tapi, Amir menambahkan, lokasi gerai juga harus strategis. Sebab, faktor lokasi gerai turut menentukan ramai atau tidaknya suatu usaha. (*kontan.co.id)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...